Dans l’univers prestigieux de la gastronomie mondiale, une nouvelle étoile brille désormais au firmament du Royaume du Maroc.

Le célèbre guide Gault & Millau, référence incontournable et respectée des gastronomes du monde entier, lance officiellement son édition marocaine. Une première historique qui s’inscrit comme une étape majeure dans la reconnaissance et la valorisation de la richesse culinaire marocaine.

Cet événement exceptionnel s’est déroulé le lundi 20 octobre 2025 à 10h00 au Conrad Rabat, palace emblématique alliant avec élégance tradition et modernité. L’établissement raffiné a offert un écrin parfait pour célébrer l’art de la table à la marocaine.

L’évènement a été marqué par la présence du président du groupe Gault & Millau Monde, M. Patrick Hayoun ; ainsi que Steve Berdah, Président de Gault & Millau Maroc.

A leurs côtés, le Chef Lahcen Hafid, a mis parcours et son talent au service de ce guide aux couleurs marocaines, en revêtant l’uniforme raffiné d’Ambassadeur de cet ouvrage.

Cette conférence de presse a également rassemblé des voix influentes de la gastronomie marocaine tels que Khadija Bensdira, Fayçal Bitioui, Kandil Abdelkader, Aïcha Lahlou, ou encore Taher Ait Errami.

Leur présence a reflété l’engagement de l’ensemble des acteurs de cet écosystème à contribuer au rayonnement international de cette initiative. Une initiative destinée à mettre en lumière les talents et les saveurs uniques qui font la grandeur des tables marocaines.

Le Guide Gault & Millau Maroc se donne ainsi pour mission d’être bien plus qu’un simple carnet d’adresses. Il aspire à révéler et à promouvoir un panorama riche et diversifié, de centaines de restaurants dans trois grandes régions du Royaume.

Chaque sélection sera rigoureusement indépendante, pensée pour guider les amateurs de haute gastronomie, les professionnels du secteur et les épicuriens à la recherche d’expériences culinaires authentiques, raffinées et innovantes.

En attendant la parution de sa première édition, en mai 2026, le Guide Gault & Millau Maroc, lancera dès le mois de novembre les premières enquêtes dans les restaurants marocains.

À propos de Gault & Millau :

Fondé en 1972, Gault & Millau est l’un des guides gastronomiques les plus respectés au monde, reconnu pour son indépendance et son expertise dans l’évaluation des restaurants et des chefs. Présent dans plus de 20 pays, il continue de promouvoir l’excellence culinaire et l’innovation gastronomique.

A propos du Chef Lahcen Hafid :

Chef de renommée internationale, il a occupé des postes clés dans certains des plus prestigieux hôtels parisiens, dont le Hyatt Regency Paris Madeleine, le Sofitel Le Faubourg et le Ritz Paris. Fort de son expérience auprès des plus grands chefs français, Lahcen a décidé de mettre son expertise au service des entreprises en quête d’excellence dans le secteur de l’hôtellerie.